2024年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日宣传资料

2024年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日宣传资料

5月20日是第35届“5·20”中国学生营养日，2024年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日宣传主题是“奶豆添营养 少油更健康”，深入推进健康生活、合理膳食行动，倡导“减油、增豆、加奶”理念，进一步提高全民营养意识，倡导健康生活方式，促进全民健康。

随着生活水平提高，饮食习惯不规律普遍存在，学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成喜吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生营养不良日益增多。

一、合理膳食

1、早餐设计

按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则全天食物种类达到25种以上，尽可能使营养早餐达到丰富营养和平衡膳食的要求。营养早餐应由粥类、面点类、肉类、蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。

2、午餐设计

学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35-40%。学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。

3、晚餐设计

学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。学生营养晚餐的种类，应在6-10种甚至更多的种类(不包括汤菜料、葱姜蒜调味料)。要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。

二、有助于学习和记忆的食物

1、多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉；

2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑；

3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果、红枣、桂圆；

4、每天吃豆类或豆制品；

5、每周吃蘑菇1-2次；

6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜、核桃、玉米、各种瓜子；

7、多喝牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。

三、怎样科学摄取营养

1、三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食；

2、吃富含铁和维生素C的食物；

3、每天进行充足的户外运动。

四、培养良好的饮食习惯

1、不偏食、挑食。在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食、挑食。

2、多吃豆制品。豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，便宜易消化。

3、不吃或者尽量少吃快餐，尤其是洋快餐，减少热量和脂肪的摄入量。

4、愉快进食。不要在餐桌上批评孩子，谈论不愉快的话题，愉快进食可以提高食物的消化率。

5、细嚼慢咽。吃饭时不要太快，尤其是年龄小的孩子，因为多嚼有益于提高食物的消化率和保护肠胃。

6、不过量饮食。吃得过多会伤胃。

7、不乱吃加药的食品。如强化食品，保健食品等。

8、不乱吃补品。传统的补品对学生弊多利少，以不吃为好，对确实需要吃的要在医生的指导下进行。

9、少吃糖。因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可以转化为糖，因此对零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制。

10、早餐要吃好。早餐是一天中能量和营养素的重要来源，营养充足的早餐可以提供体格和智力发育所需的能量和各种营养素，这样才能保证身体健康和上午有足够的精力来学习。

11、定时定量。养成规律进食的习惯。